Liesbeth van Dijk

“ Eten gaat voor mij veel verder dan ‘de honger stillen’ of ‘gezelligheid’. Voeding is de basis van ons gehele functioneren. Zowel lichamelijk als geestelijk. Ik zie en merk aan mensen of ze goed eten of juist niet. De uitspraak: ‘je bent wat je eet’ is voor mij een absolute waarheid. Goede voeding betekent, naast vooral veel groente en fruit, ook voldoende variatie. Het is ook van wezenlijk belang hóe men eet. Door bewust te eten, dat wil zeggen ècht te beseffen wat je eet en er de tijd voor te nemen, bewijst een ieder zichzelf een dienst. Over het algemeen eten we te snel en te veel. Hierdoor overbelasten we onze darmen. Ik zou hier eindeloos over uit kunnen wijden, maar mijn wezenlijke boodschap is dat gezondheid begint in gezonde darmen. Het is dus van levensbelang om ze in goede conditie te houden. Ik noem mezelf ook wel een soort ‘darmgoeroe’!  In mijn bedrijf werk ik ook met een speciaal apparaat, waarmee  ‘hoge darmspoelingen’ kunnen worden uitgevoerd. Hierdoor worden de darmen steeds schoner.

Ik vind het iedere keer weer frappant wat voor een goede resultaten daarmee worden verkregen! Maar het belangrijkste blijft goede voeding. Gelukkig houd ik al van nature van zo puur mogelijk voedsel. Japans en Thais genieten daarom mijn voorkeur. Ik heb echt een hekel aan ‘doorgekookt’ of ‘oversaust’ eten. We hebben het nu alsmaar over eten, maar drinken hoort daar natuurlijk ook bij. Ik drink minstens 2 liter water per dag. Het is heel belangrijk voor de afvoer van afvalstoffen en de huid vaart er wel bij. En wijn drink ik ook, maar gelukkig wel een stuk minder.”